Costco好市多│美國無骨牛小排

美國無骨牛小排
牛肉等級是USDA CHOICE (特選級)

#4148 美國無骨牛小排 $759/kg(2015/10)

牛小排位於胸腔左右兩側

含肋骨，富大理石紋脂肪，肉質鮮美

適合烤、煎、炸、紅燒等方式烹調

美國肉牛是以玉米飼育，牛齡小、肉嫩

不同於草飼牛肉，烹調時間須減半，適合於燒烤、燉煮

挑選時要挑油花分布均勻的

吃起來會比較好吃

要吃的時候需要把上面的油跟筋膜給去除掉

要不然煎起來會很油

好吃鮮嫩多汁的牛小排煎法

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