自製--好用方便的大蒜橄欖油。油漬蒜末

前陣子賢慧了一下

一大早跑去建國市場買辣椒跟大蒜

把辣椒醬跟大蒜橄欖油給做出來

這樣就不怕一大包的大蒜或辣椒沒用完就壞掉或是長芽了

大蒜大出便宜的時候可以多準備一些

一樣要先把玻璃罐消毒晾乾

所有的東西都不可以有水氣，要不然這玩意很快就會壞掉了

大蒜去皮，取寬口玻璃瓶放入大蒜

我是直接用調理棒攪打
打成泥或是蒜末皆可
然後加入橄欖油
橄欖油一定要淹過蒜泥
這樣才不會變質
油脂可以阻隔空氣的氧化酸敗


做好放冰箱後，油會有點凝固狀
這不是壞掉

炒菜做料理很方便快速



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