2019-08-24

Costco好市多必買│空運新鮮的鮭魚頭,氣炸鮭魚頭

之前看到這個鮭魚頭
剛好來試看看新玩具--氣炸鍋的功力
一次買到兩個鮭魚頭,共有四片
很新鮮的鮭魚

好市多都在推這種真空包裝
真心覺得不錯
都分裝好,吃多少拿多少
真空包裝減少空氣接觸延緩氧化
最重的是
他不使用保麗龍來包裝食物
保麗龍盤真的很討厭,很容易碎掉
對地球也不好

#129911 空運新鮮鮭魚頭 $299/kg(2019/08)
一包都大約在1.3kg左右
產地為挪威養殖的

新鮮的鮭魚頭

鮭魚頭放入氣炸鍋內
底下鋪上錫箔紙
鮭魚頭只用玫瑰鹽均勻的灑上去
稍微醃一下下,加點米酒

這台是 Arlink第三代氣炸鍋
溫度設定在180度烤15分鐘
中途可以拉出來看狀況
最後加上些許奶油
再200度烤3-5分鐘上色


不多說,就是在等魚烤好

聽到 "噹" 就可以拿出來了
用錫箔紙的好處是,不用洗鍋子
而且很好把魚頭整個給取出來
不會弄到支離破碎
烤好的魚頭吃得到魚肉
也吃得到滿滿的膠質
真得好好吃

使用氣炸鍋的不會像烤箱噴的到處都是
烤箱清洗很麻煩
味道要散去都要等很多天
現在烤箱跟氣炸鍋分工合作
食物交給氣炸鍋
蛋糕糕餅類就是烤箱的工作啦!!
這樣才不會烤出一個魚味道的蛋糕出來




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