Costco好市多必買│空運新鮮的鮭魚頭，氣炸鮭魚頭

之前看到這個鮭魚頭

剛好來試看看新玩具--氣炸鍋的功力

一次買到兩個鮭魚頭，共有四片

很新鮮的鮭魚

好市多都在推這種真空包裝

真心覺得不錯

都分裝好，吃多少拿多少

真空包裝減少空氣接觸延緩氧化

最重的是

他不使用保麗龍來包裝食物

保麗龍盤真的很討厭，很容易碎掉

對地球也不好

#129911 空運新鮮鮭魚頭 $299/kg(2019/08)

一包都大約在1.3kg左右

產地為挪威養殖的

新鮮的鮭魚頭

鮭魚頭放入氣炸鍋內

底下鋪上錫箔紙

鮭魚頭只用玫瑰鹽均勻的灑上去

稍微醃一下下，加點米酒

這台是 Arlink第三代氣炸鍋

溫度設定在180度烤15分鐘

中途可以拉出來看狀況

最後加上些許奶油

再200度烤3-5分鐘上色


不多說，就是在等魚烤好

聽到 "噹" 就可以拿出來了

用錫箔紙的好處是，不用洗鍋子

而且很好把魚頭整個給取出來

不會弄到支離破碎
烤好的魚頭吃得到魚肉
也吃得到滿滿的膠質
真得好好吃

使用氣炸鍋的不會像烤箱噴的到處都是

烤箱清洗很麻煩

味道要散去都要等很多天

現在烤箱跟氣炸鍋分工合作

食物交給氣炸鍋

蛋糕糕餅類就是烤箱的工作啦!!

這樣才不會烤出一個魚味道的蛋糕出來

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