2006-12-15

美味的滋味~~ 英式乳酪蛋糕 Heavy Cheese Cake

超重口味的英式乳酪蛋糕 Heavy Cheese Cake
外頭賣的都好貴,而且乳酪的成分不高
為了荷包著想,也是貪吃啦
就自個做了

看圖說故事啦
所有的材料準備好
並將之放置室溫的溫度
像雞蛋(冰箱拿出,需要退冰)
cheese、無鹽奶油這些都是需要放置軟化

烤箱先預熱10分鐘
上火約150℃、下火150℃,烤他約50分鐘
下圖是烘烤時間快到時的模樣了

烤好後先不要急者拿出烤箱,降溫後再拿出來,
這時也不要先脫膜
需要先入冰箱,讓他較為綿密
最好放置一晚再脫膜,會較好
這時組織會較綿密

烤好後
一邊配烏龍茶或是咖啡真棒
下圖是切片的樣子
帶點微酸的滋味,入口即化





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